Açıklama
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için de)
- Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- Üzeri için: İnce kıyılmış maydanoz, nar taneleri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Patlıcanları közleyin. (Fırında, ocak üzerinde veya mangalda olabilir.) Közlenen patlıcanları soğuk su altında kabuklarını soyun ve suyunu süzmesi için süzgece alın.
- Patlıcanları çok ince kıyın veya çatal yardımıyla ezin. Robottan geçirmeyin, püre kıvamında olmamalıdır.
- Geniş bir kasede ezdiğiniz patlıcanları, tahini, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Tüm malzemeler özleşmeli ve homojen bir karışım elde etmelisiniz.
- Servis tabağına alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.