Gevrek (Simit)

Açıklama

Malzemeler:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üzeri İçin:
  • Yarım su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:

1. Hamur: Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz yapın. Maya, şeker, ılık su, tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Şekillendirme: Mayalanan hamuru 8-10 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi ikiye bölerek uzun şeritler haline getirin. İki şeridi birbirine dolayarak burgu şekli verin ve uçlarını birleştirerek simit şeklini oluşturun.
3. Pekmezli Su: Ayrı bir kapta pekmez ve suyu karıştırın.
4. Susamlama: Kavrulmuş susamı geniş bir tabağa yayın.
5. Şekillendirdiğiniz simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından her yerini bolca susama bulayın.
6. Pişirme: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine susamlanmış simitleri dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Sıcak veya ılık servis yapın.